多?川寿司店,日本福冈 / CASE-REAL

Duochuan Sushi Restaurant, Fukuoka, Japan

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位置:??日本


多?川是一间简约的、面积仅有20平方米的寿司餐厅。该场地原先坐落着一间木结构的干洗店,拥有不规则的外墙线条和屋顶轮廓。

▼餐厅外观

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业主希望打造一家吧台型的寿司店,使厨师可以站在空间中央。为此,bet36体育在线app_bet36体育投注备用_bet36谁开的师构建了一个与弧形外墙互相平行的柜台,以便保证尽可能多的座位数量。寿司师傅身后是一面没有多余功能的简洁白墙,除了灶台等炊具被设置在墙后,大多数的烹饪工具都被隐藏在弧形柜台下方,避免了餐厅后厨暴露在客人面前的可能。

▼平面图

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▼吧台

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▼以吧台为主体的布局使厨师可以站在空间中央

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▼吧台与弧形墙面平行

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▼座位区和座椅细部

天花板从厨房区域向客人区域逐渐变得开阔。空调和其他机械设备被尽可能地隐藏在天花板中,而倾斜的天花板也为下方空间赋予了一种向心性。银杏木被用作柜台的主要材料,周围的元素也采用了与之相配的色彩,例如灰泥墙和柏木等。

▼机械设备隐藏在天花板中

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▼银杏木被用作柜台的主要材料

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▼洗手间

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原先的屋顶被替换为铝锌合金镀层板,外墙增加了灰泥饰面。建筑的外观旨在与夜间的环境相融,室内则着重于营造另一种完全不同的氛围。

▼门店外观细节

▼夜间街道视角

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SUSHI TAKIGAWA (Fukuoka, 2019)

Type of Project: Interior

Use: Sushi Restaurant

Period: Feb 2019 – Jul 2019

Floor Area: 19.27m2

Location: Fukuoka, Japan

Design: Koichi Futatusmata, Riki Harada(CASE-REAL)

Construction: Ob

Lighting Plan: ModuleX FUKUOKA

Manufacture of Furniture: E&Y

Sign: Souji Nishimoto

Photo: Hiroshi Mizusaki

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